# Serenito Casero

Una receta fácil para preparar un postre tipo serenito en casa que es idéntico o mejor al original y mucho más económico.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 1 L leche entera
- 70 gr almidón de maíz
- 125 gr azúcar
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1 pizca colorante amarillo
- a gusto confites

## Instructions

1. Mezclar un poco de leche con el almidón de maíz para evitar grumos.
2. En una olla, preferentemente más grande, verter todos los ingredientes (leche, almidón de maíz, azúcar, esencia de vainilla, colorante amarillo).
3. Llevar a fuego bajo y mezclar constantemente hasta que hierva.
4. Pasar la mezcla a un bowl.
5. Cubrir con film en contacto con la superficie.
6. Dejar bajar la temperatura hasta que esté tibio y luego refrigerar en la heladera por al menos 4 horas.
7. Una vez cuajado, batir un poco si se desea, o comer directamente.
8. Servir en un recipiente y añadir confites al gusto por encima.

## Equipment

- olla
- bowl
- film

## Tips

- Mezclar la leche con el almidón de maíz previamente para evitar grumos.
- Se recomienda usar menos colorante amarillo.
- Una vez que baje la temperatura, pasar el postre a la heladera.
- Se puede batir después de cuajar para una textura más suave, o comerlo así.
- Se puede agregar dulce de leche u otro ingrediente al gusto.
- Esperar a que el postre esté tibio antes de meterlo a la heladera.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUrBNjaDWSy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0d754b0c-0995-452e-8c37-fbaa77bfd711
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt