# Almejas en salsa

Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales, unas almejas en salsa ideales para disfrutar en familia.

- Servings: 3 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g almejas
- 50 ml vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.5 cucharada sopera harina de trigo
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 perejil

## Instructions

1. Poner las almejas en una olla con un chorro de vino blanco y un par de hojas de laurel. Llevar a ebullición, tapar la olla y dejar abrir las almejas un par de minutos al vapor, a fuego medio bajo. Desechar las que no se hayan abierto y reservar las demás. Colar el caldo y reservar también.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Pochar unos 10-15 minutos a fuego bajo en una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregar la harina y el pimentón y rehogar un par de minutos, hasta integrar bien.
3. Verter el caldo de las almejas y darle un hervor a fuego bajo hasta que la salsa espese.
4. Incorporar las almejas abiertas y el perejil picado sobre la salsa, darle un par de vueltas para integrar bien.

## Equipment

- olla
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDfTkd8sUsN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0d3ace50-39ef-4e3d-9c71-a74e0884af9f
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt