# Cochinita de pollo

Cochinita de pollo o pollinita pibil es una receta sabrosa y sencilla de preparar en casa.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- pechuga de pollo
- naranjas agrias
- tomate
- cebolla
- 4 dientes de ajo grandecitos
- achote
- 0.25 taza vinagre blanco
- 0.5 taza naranja agria
- consomé
- pimienta negra molida
- canela
- sal

## Instructions

1. Cortar la pechuga de pollo y los huesos en cubos.
2. Poner la pechuga de pollo y los huesos en la olla de presión.
3. Exprimir las naranjas agrias.
4. Agregar el tomate, la cebolla, los dientes de ajo y el trocito de achote en la licuadora.
5. Agregar el vinagre blanco, la naranja agria, el consomé, la pimienta negra molida, la canela y la sal en la licuadora.
6. Licuar todos los ingredientes.
7. Verter la mezcla directamente sobre el pollo en la olla de presión.
8. Tapar la olla de presión y cocinar por 15 minutos una vez que suene.
9. Enfriar la olla de presión bajo el grifo de agua fría.
10. Abrir la olla y retirar los huesos del pollo.
11. Desmenuzar la carne de pollo con el remoldeador de frijoles.

## Equipment

- olla de presión
- cuchillo
- tabla de cortar
- exprimidor de cítricos
- licuadora
- tenedor
- remoldeador de frijoles

## Tips

- Si no tienes naranjas agrias, puedes usar piña o naranja normal, pero no mucha para que no quede dulce.
- Para enfriar la olla de presión rápidamente, ponla bajo el grifo de agua fría.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfFQuJ9c/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0d13fe40-bc24-497e-b6a9-fd2da1d207a3
- Extracted: 2025-11-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt