# Wölkchenkuchen

Ein einfacher und fluffiger Kuchen mit nur 72 Kalorien pro Stück und 80g Eiweiß pro Kuchen.

- Total time: 50 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: de

## Ingredients

- 5 Eier, getrennt
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 g Skyr (natur)
- 30 g Zucker
- 20 g Erythrit (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
- Puderzucker (zum Bestreuen)

## Instructions

1. Eier trennen, Eigelb von Eiweiß.
2. Eigelb mit Skyr, Puddingpulver und Zucker oder Zuckerersatz schön vermengen.
3. Eiweiß richtig schön steif schlagen.
4. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben.
5. Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform füllen.
6. Bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
7. Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
8. Zum Schluss Puderzucker drüber streichen und genießen.

## Equipment

- Backform
- 24 cm Springform
- Backpapier
- Ofen

## Tips

- Eiweiß richtig schön steif schlagen.
- Das Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse heben, um den Teig fluffig zu machen.
- Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Es ist normal, dass der Kuchen beim Abkühlen etwas zusammenfällt.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdujnJuK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0d0bd1e1-8590-4fbc-9dfe-fe574d798806
- Extracted: 2026-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt