# Muffin de banana e chocolate

Um muffin de banana, aveia e gotas de chocolate fofinho e delicioso, ideal para lanches.

- Servings: 12 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: pt

## Ingredients

- 120 g ovos grandes
- 150 g banana madura (pode estar congelada)
- 50 g açúcar demerara ou mascavo
- 50 g óleo de girassol, coco ou azeite
- 5 g vinagre de maçã
- a gosto Canela em pó
- 100 g farinha de aveia
- 3 g psyllium
- 12 g fermento químico em pó
- opcional Gotas de chocolate
- 1 pitada sal

## Instructions

1. Coloque no liquidificador dois ovos grandes (120g), açúcar demerara (50g), banana madura (150g), óleo (50g), vinagre de maçã (5g) e canela a gosto.
2. Bata tudo muito bem no liquidificador, cerca de 2 a 3 minutinhos.
3. Enquanto isso, coloque em uma tigela farinha de aveia (100g) e uma pitadinha de sal.
4. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com a farinha de aveia e misture tudo muito bem.
5. Por fim, adicione o psyllium (3g) e o fermento químico em pó (12g).
6. Misture rapidamente até ter o ponto de massa ideal.
7. Coloque um pouco de massa na forma de muffin, adicione gotas de chocolate se desejar, cubra com mais massa e mais gotas de chocolate.
8. Asse por 20 minutos a 180 graus.

## Equipment

- liquidificador
- tigela
- forma de muffin

## Tips

- Use vinagre de maçã para deixar os muffins fofinhos e macios.
- Misture o fermento rapidamente para não perder o ponto da massa.
- Pese os ingredientes para obter o ponto ideal da massa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DUQxjowDuwE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cfb11ce-8ca9-4b82-afdd-d0041f46eace
- Extracted: 2026-02-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt