# Crepes y Crepes Suzette

Receta para preparar crepes caseros finos, tiernos y resistentes, aptos para rellenos dulces o salados, y crepes Suzette.

- Total time: 8 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml leche templada
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 2 cucharaditas azúcar
- 100 g harina
- 20 g mantequilla o aceite
- 2 cucharaditas ron
- 150 ml zumo de naranja
- 60 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 1 cucharadita licor de naranja
- 1 pizca ralladura de naranja

## Instructions

1. En un bol, cascar el huevo.
2. Añadir una pizca de sal y azúcar (2 cucharaditas).
3. Batir el huevo con la sal y el azúcar.
4. Añadir un poco de leche.
5. Remover bien.
6. Añadir la harina.
7. Remover hasta que no queden grumos.
8. Añadir el resto de la leche poco a poco.
9. Añadir mantequilla derretida o aceite.
10. Remover.
11. Añadir dos cucharaditas de ron (opcional).
12. Dejar reposar la masa unos 20 minutos.
13. Calentar la sartén a fuego medio alto.
14. Untar la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla.
15. Añadir una cucharada de masa a la sartén caliente.
16. Cuando los bordes se empiecen a dorar, dar la vuelta al crepe.
17. Repetir hasta terminar la masa.
18. Hacer la ralladura de una naranja.
19. Exprimir el zumo de naranja.
20. Derretir 60 g de mantequilla a fuego medio.
21. Añadir el azúcar y caramelizar.
22. Añadir el zumo de naranja.
23. Añadir una cucharadita de licor de naranja.
24. Añadir un poco de ralladura de naranja.
25. Servir los crepes con la salsa.

## Equipment

- bowl
- whisk
- grater
- frying pan
- spatula

## Source

- Original video: https://youtu.be/H_k_QutlKoE?si=_w86sRawNeo93ZAP
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cf6a4af-1f8c-4e73-b079-35eae70cde7a
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt