# SANDWICH CHEDDAR CONFIT D’OIGNONS ET CHAMPOTES

Un sandwich copieux et gourmand avec une compotée d'oignons et des champignons, parfait pour se réconforter.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 oignons
- beurre
- huile
- sel
- poivre
- vinaigre balsamique
- 2 cas sauce soja
- 2 cac miel
- 10 cl bière
- champignons
- ail
- persil/ciboulette
- cheddar
- 2 tranches pain
- crème

## Instructions

1. Préparer une compotée d'oignons en éminçant 3 oignons en lamelles fines.
2. Faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Dès que les oignons sont dorés, déglacer avec une lichette de vinaigre balsamique.
4. Une fois le vinaigre évaporé, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de miel.
5. Ajouter environ 10cl de bière et laisser compoter sur feu moyen-doux jusqu'à évaporation complète.
6. Nettoyer et émincer grossièrement les champignons.
7. Faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et beaucoup d'ail.
8. Transférer les champignons cuits dans un bol.
9. Râper une bonne quantité de cheddar.
10. Procéder au montage du sandwich en étalant de la crème sur deux tranches de bon pain.
11. Ajouter sur le pain le cheddar râpé, la compotée d'oignons et les champignons, puis refermer le sandwich.
12. Faire dorer le sandwich dans une poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
13. Couper le sandwich en deux et servir.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- casserole
- spatule en bois
- râpe
- poêle

## Tips

- Pour la compotée d'oignons, le secret est de faire compoter dans de la bière.
- Pour le cheddar, râpez-en "dès que vous vous dites c'est bon, j'en ai assez, râpez encore".
- Utiliser du bon pain, pas du pain de mie "flingué".

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdQKWQBa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0ce80eff-6ff3-4521-8c79-5249208b4f14
- Extracted: 2025-08-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt