# No-Bake Carrot Cake

This juicy carrot cake is suitable as both a snack and for breakfast and is anti-inflammatory and nutrient-rich.

- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 mittelgroße Karotten
- 60 g Walnüsse
- 60 g Pekannüsse
- 6 Medjool-Datteln (entsteint)
- 30 g Mandelmehl
- 30 g Haferflocken
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Vanille
- 1 Abrieb von Orange
- 300 g Kokosjoghurt
- Ahornsirup
- 0.5 TL Zimt
- Vanille

## Instructions

1. Alle Zutaten für den Kuchen in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor geben.
2. Masse in eine Form drücken.
3. 1–2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Topping anrühren.
5. Auf dem Kuchen verteilen.
6. Mit Walnüssen & Orangenabrieb garnieren.

## Equipment

- Hochleistungsmixer oder Food Processor
- Form

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1NfGCWbJ5S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cdd7f75-3195-4045-a2a3-7494c68cb6e2
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt