# Boloñesa de pasta de lenteja roja con lentejas

Una deliciosa y económica boloñesa vegana con pasta de lenteja roja y lentejas cocidas, ideal para una alimentación sin productos de origen animal.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g espirales de lenteja roja
- 400 g lentejas cocidas
- 4 cucharadas levadura nutricional
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g champiñones
- 240 g tomate frito
- 6 tomates deshidratados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 puñado cacahuetes machacados
- 1 pizca sal
- 1 cdta orégano
- 1 cdta albahaca
- 1 cdta ajo en polvo
- Pesto

## Instructions

1. Corta la cebolla y saltea con un poco de aceite hasta que esté transparente.
2. Luego añade el ajo y los champiñones cortados pequeños con las especias y la sal.
3. Pasados 5 minutos incorpora el tomate concentrado, el tomate seco, el tomate frito y las lentejas.
4. Mientras pon a hervir agua y cuece los espirales de lenteja roja.
5. Una vez estén, añade los espirales a la sartén con un poco de agua de cocción y levadura nutricional.
6. Emplata con un poco de cacahuetes y pesto (opcional).

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- tabla de cortar
- colador
- cazo

## Tips

- La combinación de pasta de lenteja con lentejas cocidas es una opción perfecta para una alimentación económica y rica en proteínas.
- Puedes emplatar con cacahuetes y pesto (opcional).
- Esta receta es tan rica que no te cansarás de cocinarla constantemente.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6HhKn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0ccd1baa-4ca2-4cd7-a67d-00cb382cb888
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt