# Shortbread millionaire

- Cuisine: British
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 130 g farine
- 20 g fécule de maïs
- 30 g sucre vergeoise brune
- 100 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- 30 ml lait
- 380 g lait concentré sucré
- 75 g vergeoise brune
- 75 g beurre
- 1 cs miel ou sirop d'érable
- 1 pincée sel
- 1 cc vanille
- 100 g chocolat au lait
- 50 g chocolat noir (52%)
- 10 g huile sans saveur

## Instructions

1. Mélangez la farine, la maïzena, le sucre vergeoise et une pincée de sel pour le shortbread.
2. Ajoutez un jaune d'œuf et le beurre à la préparation et mélangez du bout des doigts.
3. Incorporez quelques gouttes de lait pour obtenir une belle pâte.
4. Étalez la pâte dans un moule carré beurré et chemisé de papier sulfurisé.
5. Piquez la pâte avec une fourchette.
6. Faites cuire au four à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes.
7. Préparez le caramel en versant le lait concentré sucré dans une casserole.
8. Ajoutez le sucre vergeoise, le beurre, le miel et une généreuse pincée de sel au lait concentré sucré.
9. Faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes en mélangeant pour obtenir un caramel épais et collant.
10. Étalez le caramel sur le shortbread refroidi à l'aide d'une spatule coudée et laissez-le refroidir complètement.
11. Nappez le caramel avec du chocolat noir fondu auquel vous avez ajouté un peu d'huile pour faciliter la découpe et ajouter du brillant.
12. Saupoudrez de sel fumé sur le chocolat.
13. Découpez le Millionaire's Shortbread en petits carrés.

## Equipment

- bol
- cuillère
- spatule
- moule carré
- four
- casserole
- balance
- spatule coudée
- couteau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC_fRLCiuh2/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=c2lsZmRhbG1nbXgy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cca0a96-4726-4041-8e02-76d736bf30f8
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt