# Kurczak pieczony w sianie z sosem bernais
 i fryta z serem Emiligrana

Kurczak pieczony w sianie z sosem bernais
 i fryta z serem Emiligrana to całe życie słoma z butów.

- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: pl

## Ingredients

- 1 whole kurczak
- 1 handful siana
- 1 sprig tymianek
- 1 whole szalotki
- 1 stick masło
- 1 sprig rozmaryn
- 1 pinch sól
- 1 head czosnek
- 1 sprig liście laurowe
- 1 whole ziemniaki
- 1 cup olej
- 3 whole jajka
- 1 cup białe wino
- 1 handful szczypiorek
- 1 handful ser Emiligrana

## Instructions

1. Ułóż siano wzdłuż kurczaka.
2. Przytnij świeży tymianek.
3. Nadziej kurczaka sianem.
4. Pokrój szalotki.
5. Wytnij głębokie nacięcie w kurczaku.
6. Wypełnij nacięcie masłem, tymiankiem i rozmarynem.
7. Posyp kurczaka solą.
8. Nadziej kurczaka czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem.
9. Zwiąż nogi kurczaka sznurkiem kuchennym.
10. Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym.
11. Dodaj do naczynia masło, szalotki, czosnek, tymianek i liście laurowe.
12. Włóż kurczaka do piekarnika.
13. Obierz ziemniaki.
14. Pokrój ziemniaki w paski.
15. Włóż ziemniaki do frytkownicy.
16. Pokrój szalotki w drobną kostkę.
17. Zagotuj białe wino.
18. Oddziel żółtka jajek od białek.
19. Wlej ugotowane szalotki do żółtek.
20. Dodaj oliwę z oliwek do mieszanki żółtek i szalotek.
21. Wymieszaj sos.
22. Dodaj posiekany szczypiorek do sosu.
23. Wyjmij kurczaka z piekarnika.
24. Przenieś frytki na talerz.
25. Posyp frytki startym serem Emiligrana i szczypiorkiem.
26. Pokrój kurczaka.
27. Polej kurczaka sosem bernais.

## Equipment

- nożyczki
- deska do krojenia
- nóż
- miska
- sznurek kuchenny
- naczynie żaroodporne
- piekarnik
- obieraczka do warzyw
- sitko
- garnek
- trzepaczka
- talerz

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRCqph3P/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cc49f52-7abe-47d4-b6f3-f483c6402396
- Extracted: 2026-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt