# Ayam Gepuk

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 thumb size halia
- 1 thumb size lengkuas
- 1 spoon biji ketumbar
- 1 spoon serbuk kunyit
- 1.5 spoon garam
- 2 air
- 2 leaves daun salam
- 1 cup gajus
- 1 cup cili padi merah
- 5 cloves bawang putih
- 2 minyak panas
- 1 kubis
- 1 cup tempe
- 1 cup tahu
- 1 cup nasi putih
- 2 slices timun
- 1 spoon kicap manis

## Instructions

1. Blend halia, lengkuas, biji ketumbar, serbuk kunyit, garam and air.
2. Gaul bahan yang di blend dengan ayam, perap selama setengah jam.
3. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, masukkan air sampai tenggelam, letakkan daun salam and rebus.
4. Bila dah masak, angkat ayam.
5. Goreng ayam.
6. Tumbuk gajus sampai hancur.
7. Masukkan minyak panas ke dalam gajus yang telah ditumbuk.
8. Tumbuk cili padi merah dan bawang putih sampai hancur.
9. Masukkan minyak panas ke dalam cili dan bawang putih yang telah ditumbuk, tambah garam secubit.
10. Gaul.
11. Potong kubis.
12. Goreng kubis.
13. Goreng tempe dan tahu.
14. Letakkan nasi putih, ayam goreng, kubis goreng, tempe goreng, tahu goreng and timun.
15. Letakkan sambal di atas ayam.
16. Letakkan kicap manis.

## Equipment

- blender
- wok
- pestle and mortar

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@khairulaming/video/7213959942104026395
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cb45dd0-937c-47dd-b1c1-76cdb2b85c1a
- Extracted: 2024-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt