# المارشيملو

حلاوة مارشميلو منزلية مصنوعة من السكر، الماء، عسل الجلوكوز، الجيلاتين البودرة، والفانيليا، مع إمكانية إضافة نكهة الفراولة واللون الأحمر.

- Total time: 240 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب سكر
- 0.5 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
- 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 0.5 كوب ماء
- 1 كيس فانيليا
- نقطة لون أحمر
- 0.25 ملعقة صغيرة طعم الفراولة
- 2 ملعقة كبيرة نشا وسكر بودرة

## Instructions

1. ضعي كوبًا من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حلة على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجلوكوز.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
4. اختبري القوام بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في طبق به ماء بارد، يجب أن تكون قابلة للمط.
5. اطفئي النار وارفعي الخليط من عليها بمجرد الوصول للقوام المطلوب.
6. في وعاء آخر، اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من الجيلاتين البودرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا.
7. ضعي خليط الجيلاتين في بولا واسعة واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يفتح لونه.
8. أثناء الخفق، أضيفي السكر الساخن تدريجيًا على خليط الجيلاتين حتى يبيض ويصبح كثيفًا كالكريم شانتيه.
9. أضيفي كيس الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
10. خذي نصف الكمية وضعيها في كيس حلواني.
11. أضيفي نقطة من اللون الأحمر وربع ملعقة صغيرة من طعم الفراولة إلى النصف المتبقي من المزيج، ثم اخلطيهم جيدًا.
12. ضعي الخليط الوردي في كيس حلواني آخر.
13. شكلي المارشميلو الأبيض على صينية مفروشة بورق زبدة ومبدرة بالنشا والسكر البودرة.
14. كرري التشكيل بالمارشميلو الوردي على صينية أخرى.
15. بدرّي المارشميلو المشكل جيدًا بخليط النشا والسكر من كل الجهات.
16. اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجف تمامًا.
17. اقطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة أو كبيرة باستخدام مقص مبدر بالنشا والسكر.
18. اجمعي قطع المارشميلو في صينية واحدة وبدرّيها مرة أخرى بخليط النشا والسكر.
19. اتركي المارشميلو ليجف تمامًا لمدة ساعة أو ساعتين أخرى في الهواء.
20. انخلي المارشميلو باستخدام مصفاة ضيقة لإزالة أي نشا أو سكر زائد.

## Equipment

- حلة
- مضرب سلك
- مضرب كهربائي
- بولا واسعة
- كيس حلواني
- صينية
- ورقة زبدة
- مصفاة ضيقة
- مقص

## Tips

- تأكدي أن الصواني جاهزة قبل وضع السكر على النار.
- بعد التشكيل، اتركي المارشميلو في الهواء حتى يجف تمامًا ولا يلتصق باليد.
- بدرِ المقص بالنشا والسكر لمنع الالتصاق أثناء التقطيع.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSs6Pm4jQc-/?igsh=eXZtNnljeDRtY2dh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0cae887b-02a6-4323-a7b5-c179d6a7dfa2
- Extracted: 2025-12-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt