# Pollo a la Naranja con su toque oriental

Nuestra versión de pollito a la naranja con un toque oriental, con ingredientes sencillos al alcance de la mano y sobre todo delicioso.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Peruvian
- Language: en

## Ingredients

- 4 unidades piernas de pollo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto comino
- 1 al gusto palillo o cúrcuma
- 3 cdas aceite vegetal
- 3 tallos cebolla china
- 20 g jengibre (kion)
- 3 dientes ajo
- 1 unidad ají amarillo
- 0.5 unidad cebolla blanca
- 3 ramitas canela
- 1 unidad anís estrella
- 3 unidades naranja para jugo
- 2 cdas ralladura de naranja
- 6 cdas miel de abeja
- 2 cdas fécula de papa (chuño)
- 2 cdas agua

## Instructions

1. Sazonar las piernas de pollo con sal, pimienta, comino y palillo o cúrcuma.
2. Masajear bien el pollo para que se impregne el sabor.
3. Dejar reposar el pollo por media hora.
4. En una olla bien caliente, poner aceite vegetal y sellar las piezas de pollo con la piel hacia abajo, durante 2 minutos por lado.
5. Reservar el pollo sellado.
6. Cortar la cebolla china, el jengibre, el ajo y el ají amarillo.
7. En la misma olla donde se selló el pollo, sofreír la cebolla blanca y el ajo por 3 minutos a fuego lento.
8. Agregar el kion y la cebolla china, y seguir dorando.
9. Agregar la canela y el anís estrella.
10. Agregar el ají amarillo y sofreír por 5 minutos más.
11. Agregar el pollo sellado a la olla.
12. Agregar la ralladura de naranja.
13. Exprimir las naranjas y agregar el jugo a la olla hasta cubrir el pollo.
14. Agregar la miel de abeja.
15. Mezclar bien todos los ingredientes.
16. Tapar y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
17. Reservar las piezas de pollo cocidas.
18. Colar los jugos de cocción.
19. Regresar los jugos de cocción a la olla.
20. Disolver la fécula de papa en 2 cucharadas de agua y agregar lentamente a la olla sin parar de mover hasta lograr la textura deseada.
21. Agregar ralladura extra de naranja sobre las piezas de pollo.
22. Bañar con la salsa.
23. Decorar con cebolla china y rodajas de ají limo.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- rallador
- colador
- cuchara
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CSarLeNjOA8/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c6fbdad-e328-4fb3-b60d-72b47a76468b
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt