# Bocadillo de Cecina y Foie

Un bocadillo gourmet con cecina, foie, crema de queso, miel y tomate seco ahumado.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Nata
- 60 g Queso de nata
- 40 g Queso azul Nevero (madurado en sidra de hielo)
- Pimienta negra ahumada
- 1 unidad Hogaza de pipas y cereales
- 60 g Foie (block foie gras de pato 30% trozos mi-cuit)
- 50 g Miel de bosque
- 100 g Cecina de Wagyu
- 40 g Tomate seco ahumado en aceite de oliva

## Instructions

1. Cortar el queso Nevero en trozos pequeños y colocarlo en una cacerola.
2. Cortar el queso de nata y añadirlo a la cacerola.
3. Añadir pimienta negra ahumada a los quesos en la cacerola.
4. Verter un chorro de nata en la cacerola con los quesos y la pimienta.
5. Cocer y mezclar los ingredientes en la cacerola hasta obtener una crema de queso espesa, similar a un Cabrales, dejando reposar por 10 minutos.
6. Cortar la mitad del bloque de foie gras y colocarlo en un bol.
7. Trabajar el foie con un tenedor hasta que quede bien cremoso.
8. Cortar la hogaza de pan de pipas y cereales por la mitad longitudinalmente.
9. Untar una de las mitades del pan con una generosa capa de foie cremoso.
10. Rociar la capa de foie con miel de bosque.
11. Caramelizar la miel sobre el foie usando un soplete de cocina.
12. Colocar tomates secos ahumados sobre la capa caramelizada de foie y miel.
13. Untar la otra mitad del pan con la crema de queso.
14. Colocar lonchas de cecina de Wagyu sobre el tomate seco.
15. Cerrar el bocadillo con la mitad del pan untada con la crema de queso.
16. Cortar el bocadillo por la mitad para servir.
17. Disfrutar del bocadillo.

## Equipment

- Cacerola
- Batidor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Soplete de cocina
- Pinzas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdc2ST2k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c6c254c-9fc7-4215-afb7-1d93558390c2
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt