# Patatas en Air Fryer

Una receta para hacer patatas crujientes en la air fryer usando un método de dos fases que incluye cocción previa con bicarbonato.

- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: es

## Ingredients

- patata agria o patatas para freír
- 1 cucharada bicarbonato
- 2 cucharadas bicarbonato
- aceite

## Instructions

1. Elige patatas con una alta proporción de almidón, como la patata agria o las etiquetadas como "para freír".
2. Corta las patatas al gusto, evitando los bastoncitos.
3. Hierve las patatas en agua con una o dos cucharadas de bicarbonato durante unos 6 minutos desde que el agua rompa a hervir.
4. Cuela las patatas cocidas y remuévelas un poco para que la superficie se deshaga ligeramente.
5. Sazona las patatas.
6. Añade aceite a las patatas y remueve bien.
7. Coloca las patatas en la bandeja de la air fryer, distribuyéndolas para que no se apelmacen.
8. Cocina las patatas en la air fryer a 170 grados C en una primera fase hasta que los bordes comiencen a estar crujientes (aproximadamente 20 minutos).
9. Sube la potencia de la air fryer al máximo para el dorado final hasta que estén bien crujientes y caramelizadas.

## Equipment

- air fryer

## Tips

- La variedad de patata es crucial; usa patatas con alto contenido de almidón como la patata agria o las etiquetadas "para freír".
- Añadir bicarbonato al agua de cocción las hace más blandas y rugosas para una mayor superficie de contacto y un acabado crujiente.
- Dejar enfriar las patatas por completo después de cocerlas puede dar un resultado aún más crujiente, aunque es un paso opcional.
- La paciencia es clave durante la primera fase en la air fryer para que las patatas se deshidraten bien.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVx2mX0DMOS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c2ce18b-fe31-431d-9920-9ee704a701dc
- Extracted: 2026-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt