# Atapakua de costilla de cerdo y hierbabuena

Atapakua de costilla de cerdo y hierbabuena, un platillo único con el sabor dulce del chile negro y la frescura de la hierbabuena.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 piezas costilla y filete de cerdo
- 1 manojo hierbabuena seca o fresca
- 1 pizca sal
- 1 unidad cebolla
- 4 dientes ajo
- 10 chiles chile pasilla o chile negro
- 1 tazón masa
- 1 taza agua

## Instructions

1. La carne se va a cocer en una cazuela con agua hirviendo.
2. Vamos a ponerle la hierbabuena seca o fresca.
3. Agregar sal, cebolla y ajo y dejar cociendo.
4. Chile pasilla o chile negro desvenado y limpio pasa a una olla con agua hirviendo.
5. Dejar cocer por 10 minutos y luego licuar.
6. Licuar con un poco de masa y agua.
7. Colar la mezcla y agregar a la carne.
8. Agregar hierbabuena al gusto.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- licuadora
- olla
- colador
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbQApDPWpY/?igsh=dDYycmdndmVjNHFy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c271672-2269-4a5c-aaa1-41a63a72fa93
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt