# Brioches de Bacon

Receita de brioches caseiros com bacon.

- Servings: 12 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farinha
- 5 g sal fino
- 25 g açúcar
- 14 g leite integral morno
- 6.5 g fermento
- 150 g ovos
- 125 g manteiga sem sal
- 3 bacon defumado

## Instructions

1. Frite o bacon até dourar, escorra em papel toalha, pique em cubos pequenos e reserve a gordura.
2. Em uma batedeira, misture a farinha e o sal.
3. Em um recipiente separado, misture o açúcar, o fermento e o leite.
4. Adicione a mistura do fermento à batedeira em velocidade baixa.
5. Adicione os ovos levemente batidos, misturando bem e raspando os lados da tigela.
6. Adicione a manteiga aos poucos, misturando até incorporar à massa.
7. Adicione o bacon picado.
8. Coloque a massa em uma bandeja, cubra e leve à geladeira por um dia.
9. Unte as forminhas e divida a massa, pesando cada porção em torno de 30g.
10. Modele a massa em bolinhas e coloque-as nas forminhas.
11. Cubra as forminhas com filme plástico e deixe crescer em local morno até dobrar de tamanho.
12. Pré-aqueça o forno a 185°C.
13. Pincele as brioches com a gordura do bacon.
14. Asse por cerca de 15 minutos, virando a forma na metade do tempo.
15. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

## Equipment

- frigideira
- formas
- pinças
- batedeira
- faca
- balança de cozinha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG2rGT2M2j6/?igsh=eHpzdGV0OHlzdjlj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c1d1328-f3bc-4db6-b06a-354bbbafb751
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt