# Flor de alcachofa

- Servings: 4 servings
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 4 whole alcachofa
- 2 lonchas jamón serrano
- sal en escamas
- sal fina (optional)
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- 1 cdta. mostaza dijon
- 1 cdta. miel
- 1 cdta. aceite de oliva virgen extra
- 2 cdta. vinagre balsámico de módena
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y cortando la parte superior.
2. Cocer las alcachofas en agua hirviendo.
3. Mezclar la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal en un recipiente pequeño para hacer la salsa.
4. Colocar las lonchas de jamón sobre papel de cocina en un plato y cocinar en el microondas.
5. Triturar el jamón cocido en un mortero hasta obtener trozos pequeños.
6. Presionar las alcachofas cocidas para darles forma de flor y dorarlas en una sartén con aceite.
7. Servir las flores de alcachofa sobre la salsa, espolvorear con el jamón triturado y terminar con sal en escamas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DTm_b8YjP6X/
- Creator: ʀᴀᴜʟ & ɪsᴀ |  arrocesconestilo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0c037c80-9597-4ea8-b0b8-0ac93b9a9524
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt