# Tarta de queso viejo tostado

Una tarta de queso viejo tostado con una textura cremosa que se deshace en la boca.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 850 g queso crema
- 400 g azúcar
- 150 g crema de queso viejo tostado
- 500 g nata para montar 35% M.G.
- 7 huevos talla L
- 35 g mantequilla
- 35 g azúcar glass
- 80 g queso crema
- 50 g crema de queso viejo tostado
- 0 pistachos
- 0 frambuesas
- 25 g harina de trigo o almidón de maíz

## Instructions

1. En un bol, pon 850 g de queso crema y bátelo un poco para darle textura cremosa.
2. Añade 400 g de azúcar y bate hasta integrar.
3. Incorpora la crema de queso viejo tostado y bate para integrar.
4. Con una espátula, mueve la mezcla para que no queden productos sin mezclar.
5. Incorpora 7 huevos uno a uno, batiendo tras cada adición.
6. Añade 500 g de nata para montar y bate para integrar.
7. Añade 25 g de harina de trigo o 25 g de almidón de maíz tamizado y remueve para integrar.
8. Vierte la mezcla en un molde de 25 cm forrado con papel de hornear humedecido.
9. Hornea a 200ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos.
10. Apaga el horno, deja la puerta entreabierta con un trapo y deja enfriar mínimo 4 horas (se recomienda toda la noche).
11. Para la crema de encima: bate la mantequilla y el azúcar glass hasta que doble el volumen.
12. Añade el queso crema y bate para integrar.
13. Añade la crema de queso viejo tostado y bate para integrar.
14. Extiende la crema sobre la tarta y decora con pistachos o frambuesas.

## Equipment

- batidora
- cuenco
- molde de 25 cm
- horno
- espátula
- papel de hornear
- tamiz

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJeAHE8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0bf88981-550c-4dc3-a930-14b08040e66d
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt