# Weihnachtsfocaccia

Einfaches Rezept für eine Weihnachtsfocaccia ohne Kneten.

- Total time: 17 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 650 g Weizenmehl Type 00 (11-15% Eiweiß)
- 470 g kaltes Wasser
- 20 g Salz
- 20 g Olivenöl
- 2.5 g frische Hefe
- 0.8 g oder trockene Hefe
- 1 Tannenbaum Rosmarin
- 1 rote Kirschtomaten
- 1 gelbe Kirschtomaten
- 1 Salzflocken

## Instructions

1. Wasser, Hefe und Olivenöl vermengen.
2. Mehl und Salz vermischen und das Hefewasser darüber gießen. Verrühren, abdecken und 30 Minuten warten.
3. Teig mit feuchten Händen falten, gegen die Schüssel klatschen und abdecken. 15 Minuten warten.
4. Teig auf die Arbeitsplatte legen, dehnen und falten. Zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, luftdicht verschließen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. Teig in eine geölte Backform stürzen, mit Olivenöl begießen und mit den Händen massieren. Abdecken, eine Stunde warten und den Vorgang wiederholen.
6. Aus Rosmarin einen Tannenbaum legen, mit roten und gelben Kirschtomaten verzieren und mit Salzflocken bestreuen.
7. Bei 230 Grad Ober-Unterhitze 25-30 Minuten backen.

## Equipment

- Schüssel
- Messbecher
- Handmixer
- Backform
- Küchenhandtuch
- Ofen

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DD7UPtNtuwb/?igsh=MWgzcng5Y3AwMmRkMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0beb875a-edeb-4ea9-afa7-7e6593e0b062
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt