# Pamonha de Tapioca

Essa pamonha é muito deliciosa e fácil de fazer, ótima para o café da manhã ou lanche.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 400 g tapioca granulada
- 1.5 xícara leite integral
- 5 colheres de sopa açúcar
- pitada sal
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 xícara coco ralado
- 200 ml leite de coco

## Instructions

1. Misture a tapioca, o sal, o açúcar e hidrate com o leite integral.
2. Deixe a tapioca hidratar por 30 minutos.
3. Queime a palha de bananeira no fogão para deixá-la maleável.
4. Após os 30 minutos de hidratação, misture a manteiga derretida, o coco ralado e o leite de coco na massa de tapioca.
5. A massa deve ter uma consistência que permita enrolar.
6. Coloque uma porção da massa na folha de bananeira, adicione coco ralado no meio como recheio (opcional).
7. Enrole a pamonha na folha de bananeira como um bombom e amarre as extremidades com um cordão.
8. Cozinhe as pamonhas em água fervente por 30 minutos.
9. Enquanto as pamonhas cozinham, prepare o café.
10. Sirva a pamonha com café.

## Equipment

- tigela de vidro
- fogão
- colher
- folha de bananeira
- cordão
- panela

## Tips

- A massa deve ficar com uma consistência específica para enrolar bem.
- Para o recheio, você pode usar queijo coalho ou doce de leite.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCuINpkOFo3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0bd137f9-ca0f-407e-9531-67f6940faef9
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt