# كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي بطريقة مضمونة وواضحة ليطلع معكم بشهي ودايب ذوب وريحته تعبي كل البيت.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: ar

## Ingredients

- 1 كغ طحين
- 1 كوب سميد ناعم او الفرخة
- 2 كوب مغلي اليانسون
- 0.5 كوب سكر ناعم
- 0.75 كوب حليب بودرة
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب سمنة بحرارة الغرفة
- 1 م ك خميرة
- حسب الرغبة يانسون مطحون
- حسب الرغبة شومر مطحون
- 2 م ك حبة البركة محمص
- 2 م ك سمسم محمص
- 1 م ص مستكة
- 1 م ص محلب
- تمر منزوع النوة
- هيل
- قرفة
- سمنة مدوبة

## Instructions

1. في صحن العجين، ننزل الطحين والسميد.
2. أضف حبة البركة والسمسم والينسون والشومر المطحونين والمحلب ودقة الكعك والمستكة.
3. ننزل عليهم بالسمن الحيواني وزيت الزيتون.
4. نبس المكونات سوا.
5. نغطي العجينة ونتركها على جنب 10 دقائق.
6. صفّي مغلي اليانسون بعد أن يبرد.
7. أضف السكر والحليب إلى مغلي اليانسون.
8. أضف خميرة إنجل الفورية إلى السوائل.
9. أنزل بالسوائل تدريجياً على العجين وأقلبهم من تحت لفوق حتى تلم العجينة.
10. نغطي العجينة ونتركها ترتاح ربع ساعة.
11. لتحضير الحشوة، أنزل الهيل والقرفة ومعلقة كبيرة من السمنة على معجون التمر.
12. اخلط مكونات الحشوة جيداً.
13. كور الحشوة بهذا الشكل.
14. افتح العجينة بالطول وضع حبة عجوة فيها.
15. افردها.
16. ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 في الرف الوسط.

## Equipment

- صحن العجين
- فرن

## Tips

- أهم شيء في العجينة الخميرة، لازم نستعمل خميرة ما تضيع تعبنا.
- لا نعجن، نقلب من تحت لفوق لحد ما تلم العجينة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DYwy6m6N3QW/?igsh=dGpjOWJvM211djli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0b938fbc-18a3-406f-b017-8fc6ba4a519e
- Extracted: 2026-06-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt