# Rollos de Canela

Receta para hacer unos rollos de canela caseros, muy cremosos, con una miga suave y ligera.

- Total time: 185 min
- Cuisine: American
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml leche tibia
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca de panadería
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 2 huevos
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 1 cucharadita sal
- 100 ml nata caliente
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g azúcar moreno
- 10 g canela en polvo
- 40 g mantequilla
- 100 g queso crema suave
- 40 g azúcar glas

## Instructions

1. Hacer un prefermento con leche, azúcar y levadura.
2. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
3. Añadir los huevos y batirlos.
4. Incorporar la mantequilla derretida fría.
5. Tamizar la harina y agregar la sal.
6. Amasar hasta que la masa deje de pegarse.
7. Dejar reposar la masa hasta que triplique su tamaño.
8. Extender la masa formando un rectángulo.
9. Untar la masa con mantequilla en punto pomada.
10. Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
11. Enrollar la masa y dividirla en 12 rollos con un hilo dental.
12. Colocar los rollos en una bandeja con papel de hornear untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y canela.
13. Dejar reposar los rollos hasta que doblen su tamaño.
14. Verter nata caliente sobre los rollos.
15. Hornear los rollos durante 25 minutos a 180 grados.
16. Preparar la crema de queso batiendo la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas.
17. Untar los rollos calientes con la crema de queso.

## Equipment

- recipiente grande
- cuchara
- cuenco de cristal
- batidor
- rodillo
- hilo dental
- bandeja de horno
- papel de hornear

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkTedJph/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0b73829c-e8f5-4abe-806a-02a10146af94
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt