# Burger di lenticchie in un minuto

A quick and easy lentil burger recipe made in a pan, perfect for a fast and healthy meal.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: it

## Ingredients

- 1 carota
- 0.5 cipolla grattugiata
- 2 giri olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere lenticchie decorticate
- qb sale
- qb pepe
- cumino
- acqua
- semola rimacinata
- 2 giri olio
- pane grattugiato
- peperoncino
- zenzero
- aglio

## Instructions

1. Grattugiare una carota.
2. Grattugiare mezza cipolla.
3. Sul fornello, aggiungere due giri di olio extravergine d'oliva in una pentola.
4. Far rosolare la carota e la cipolla per 2 minuti.
5. Aggiungere circa un bicchiere di lenticchie decorticate e coprire con acqua, assicurandosi che siano leggermente coperte.
6. Aggiungere sale, pepe e un po' di cumino (o rosmarino tritato se non piace il cumino).
7. Lasciare cuocere finché le lenticchie sono ben cotte, opache, e tutta l'acqua è sparita.
8. Togliere dal fornello e aggiungere la farina (semola rimacinata o altra farina) mescolando bene.
9. Rimettere sul fornello e cuocere la farina per circa un minuto, schiacciando i grumi, finché l'impasto diventa papposo e modellabile.
10. Togliere dal fornello e far raffreddare l'impasto.
11. Preparare una padella con poco olio (due giri o due cucchiai).
12. Prendere un po' di impasto di lenticchie con la mano bagnata e formare delle palline, poi schiacciarle per ottenere dei burger di circa 1 cm di spessore.
13. Impanare leggermente i burger nel pane grattugiato.
14. Cuocere i burger in padella a fuoco basso per circa 3 minuti per lato, finché sono dorati.
15. In alternativa, cuocere i burger nella friggitrice ad aria a 200 gradi per 6 minuti per lato.

## Equipment

- pentolina
- grattugia
- fornello
- frullatore
- padella
- piatto
- friggitrice ad aria

## Tips

- If you don't want to grate the onion, you can chop or use a blender.
- If using decorticated lentils, they cook faster and don't have skins.
- Ensure lentils are well-cooked, even overcooked.
- Cook the flour until it absorbs all liquids and becomes smooth to avoid digestive issues.
- To prevent sticking to the pan, lightly coat the burgers with breadcrumbs.
- Do not use too much oil in the pan when cooking the burgers.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR5JVRoo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0b5a7c7e-5e57-4765-b20c-63aa5aa3881c
- Extracted: 2026-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt