# Pollo al Curry

Una ricetta semplice e gustosa per preparare un pollo al curry saporito e leggermente piccante.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 kg Sovracosce di pollo
- 100 g Yogurt greco
- 0 q.b. Acqua
- 0 q.b. Coriandolo fresco
- 2 cucchiaini Curcuma in polvere
- 2 cucchiaini Paprika affumicata
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Pepe di Caienna
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino Sale fino
- 1 Cipolle bianche
- 2 spicchi Aglio
- 20 g Zenzero fresco
- 2 Peperoncino fresco
- 0 q.b. Olio extravergine d'oliva

## Instructions

1. Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a pezzi da 3 centimetri.
2. Tritare la cipolla.
3. Tagliare lo zenzero a dadini.
4. Togliere quasi tutti i semi dal peperoncino.
5. Sbucciare l'aglio.
6. In una padella calda con un giro d'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio per 10 minuti.
7. In una ciotola, preparare il curry mescolando curcuma in polvere, paprika affumicata, cannella in polvere, semi di coriandolo in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale fino.
8. Aggiungere il curry al soffritto e tostare per bene.
9. Aggiungere il pollo e farlo rosolare per bene.
10. Coprire il pollo con acqua e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto e il pollo è ben cotto.
11. Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco precedentemente scolato e mescolare bene.
12. Spolverare con coriandolo fresco (o prezzemolo).

## Equipment

- knife
- cutting board
- bowl
- frying pan
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBlfLYaP54e/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0b1bbb19-7f17-4678-84f6-8487817c0e49
- Extracted: 2025-04-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt