# Carbonara

A classic Italian pasta dish made with guanciale, eggs, Pecorino Romano, and black pepper.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- guanciale
- tuorli
- Pecorino Romano
- pepe
- pasta

## Instructions

1. Iniziamo a tagliare il guanciale a striscioline.
2. Mettiamolo in padella fin quando non suda e diventa bello croccante.
3. Conserviamo il grasso.
4. Prendiamo un recipiente e aggiungiamo tuorli, pecorino romano, pepe, il grasso del guanciale.
5. Mischiamo fino ad avere una fantastica cremina.
6. Buttiamo la pasta.
7. Scolliamola direttamente in padella dove abbiamo cotto il guanciale.
8. Facciamo finire la cottura.
9. A fuoco spento aggiungiamo la nostra fantastica crema.

## Equipment

- padella
- recipiente

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/z4Bdzwj0yi8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0b16b3ef-b86a-4e7e-bc09-ce4a4a3a5a0d
- Extracted: 2026-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt