# Dendeng Batokok

Dendeng Batokok adalah hidangan daging yang direbus, dipukul, digoreng, lalu dimasak dengan sambal.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr daging
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 sdkt asam jawa
- 1 sdm garam
- 1 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air kelapa
- 100 gr bawang merah
- 200 gr bawang putih
- 0 garam
- 0 kaldu bubuk
- 0 air rebusan daging

## Instructions

1. Rebus daging dengan 10 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar, 1 cm jahe, 1 sdt asam jawa, 1 sdm garam, 1 batang serai, 4 lembar daun salam, dan 1 liter air kelapa.
2. Setelah direbus, pukul-pukul daging hingga agak pipih.
3. Goreng daging hingga berwarna kecoklatan.
4. Rebus 100 gr bawang merah dan 200 gr cabe.
5. Ulek bawang merah dan cabe yang sudah direbus.
6. Tumis bumbu hingga harum.
7. Masukkan garam dan kaldu bubuk.
8. Tambahkan air rebusan daging.
9. Masukkan daging goreng ke dalam bumbu.
10. Aduk hingga rata.

## Equipment

- pan
- cobek
- vacuum sealer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGkbqpSxuV6/?igsh=YzljYTk1ODg3Zg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0abea6b2-cd67-4214-87c0-dc0cf56cfcc5
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt