# Bacalhau Cremoso com Batatas Gratinado

Prepare um Bacalhau Cremoso com Batatas Gratinado irresistível, perfeito para o almoço de Páscoa ou para qualquer ocasião especial!

- Servings: 6 servings
- Total time: 128 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg bacalhau dessalgado
- 1 colher (sopa) sal
- 1.5 kg batata
- 1 fio azeite
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 0.5 pimentão vermelho
- 0.25 xícara (chá) salsinha
- 0.25 xícara (chá) cebolinha
- 1 pitada mix de pimentas Bombay
- 50 g azeitonas pretas
- 200 g requeijão cremoso
- 50 g manteiga
- 3 dentes alho
- 50 g farinha de trigo
- 1 litro leite
- 1 pitada sal marinho Bombay
- 1 pitada noz moscada Bombay
- 1 colher (café) cardamomo em pó Bombay
- 200 g muçarela

## Instructions

1. Cozinhe o bacalhau dessalgado na água com sal por 7 minutos.
2. Cozinhe as batatas na água do bacalhau até ficarem bem molinhas.
3. Retire as batatas e amasse bem dentro de um refratário grande.
4. Retire as espinhas do bacalhau e desfie com as mãos.
5. Em uma panela, refogue o alho na manteiga.
6. Adicione a farinha e cozinhe por um minutinho.
7. Coloque o leite e cozinhe em fogo médio até engrossar.
8. Tempere com os temperos da Bombay: sal marinho, noz moscada ralada, cardamomo em pó e misture bem.
9. Apague o fogo e reserve.
10. Em outra panela, refogue cebola, alho e pimentão no azeite.
11. Adicione o mix de pimentas e cheiro verde.
12. Reserve metade desse refogado.
13. Com o restante, coloque o bacalhau e refogue por um minutinho.
14. Adicione as azeitonas pretas picadas, misture bem e apague o fogo.
15. Coloque um copinho de requeijão e mexa até ficar cremoso.
16. No refratário com as batatas, coloque metade do refogado, metade do molho branco e misture bem.
17. Adicione o recheio de bacalhau cremoso e espalhe bem.
18. No restante do molho branco, misture o queijo muçarela ralado e coloque por cima.
19. Leve ao forno preaquecido em 230 graus até gratinar.

## Equipment

- panelas
- refratário grande
- espremedor de batatas
- faca

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIR2ITUPwuY/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a8b749b-72a2-4e46-a50b-825f3afe89c4
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt