# পোলাও

এই ভিডিওতে দুই কেজি চাল দিয়ে পোলাও রান্নার সহজ টেকনিক দেখানো হয়েছে।

- Total time: 18 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 4 টি পেঁয়াজ
- 2 পিস তেজপাতা
- 4 পিস লবঙ্গ
- 5 পিস এলাচ
- 100 গ্রাম কাঁচা মরিচ
- 1 টেবিল স্পুন আদা রসুন পেস্ট
- 250 গ্রাম লিকুইড দুধ
- 1 টেবিল স্পুন লবণ
- 0.5 টেবিল স্পুন চিনি
- 2 কেজি চাল
- 1 টেবিল স্পুন ঘি
- 3 কেজি পানি

## Instructions

1. একটা কড়াইতে সয়াবিন তেল দিয়ে দিচ্ছি।
2. চার পাঁচটা পেঁয়াজ  জুলিয়ান করে দিয়ে দিচ্ছি।
3. দুই পিস তেজপাতা, চার পিস লবঙ্গ, পাঁচ পিস এলাচ, কাবাব চিনি দিয়ে দিচ্ছি।
4. এক টেবিল স্পুন মত আদা রসুন পেস্ট দিয়ে ভুনা করে নিব।
5. কঁচা মরিচ দিয়ে দিচ্ছি।
6. ২৫০ গ্রাম লিকুইড দুধ দিয়ে দিচ্ছি।
7. দুই কেজি পোলাওয়ার জন্য এক টেবিল স্পুন লবণ, আধা টেবিল স্পুন চিনি দিয়ে দিচ্ছি।
8. আগে থেকে আধা ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখা দুই কেজি চাল দিয়ে দিচ্ছি।
9. হালকা একটু ঘি দিয়ে দুধের মধ্যে চাল ভালোভাবে ভুনা করে নিব।
10. চালটা পাঁচ মিনিট ভুনা করার পর এক কেজি চালের জন্য দেড় কেজি করে পানি দিয়ে দিচ্ছি।
11. চাল ভালোভাবে রান্না করে নিব।
12. লেভেল করে হালকা একটু ঘি দিয়ে দিচ্ছি।
13. ঢাকনা ঢেকে  হিটটা লো করে দিয়ে ১৮ মিনিট রেখে দিব।

## Equipment

- কড়াই

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1684764595441363/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a879c34-fab9-4c0e-ad07-ade93ac6c64e
- Extracted: 2025-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt