# كنافة بالبطاطا والكراميل

حلوى الكنافة اللذيذة والمبتكرة المحشوة بالبطاطا المهروسة والمكسرات ومغطاة بصوص الكراميل.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو كنافة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 1 كوب سمنة
- بطاطا مشوية
- 1 كوب سوداني
- 2 معلقة كبيرة صوص الكراميل
- 1 معلقة قرفة
- 2 كوب سكر (للشربات)
- 1.5 كوب ماء (للشربات)
- عصير ليمون (للشربات)
- 1 كوب سكر (لصوص الكراميل)
- 2 معلقة كبيرة زبدة (لصوص الكراميل)
- 2 كوب حليب (لصوص الكراميل)
- 2 معلقة نشا مذابة في حليب (لصوص الكراميل)

## Instructions

1. نقطع الكنافة صغيرًا ونضيف عليها السكر البودرة والسمنة السايحة ونقلبهم جيدًا حتى تتغطى كل فتافيت الكنافة بالسمنة.
2. ندهن صينية بالسمنة.
3. نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا.
4. نصنع جوانب للكنافة في الصينية لمنع احتراق الحشوة.
5. نهرس البطاطا المشوية.
6. نضيف السوداني المقطع صغيرًا على البطاطا المهروسة.
7. نضيف معلقتين كبار من صوص الكراميل على الحشوة.
8. نضيف معلقة قرفة على الحشوة ونقلبها جيدًا.
9. نضع الحشوة في منتصف طبقة الكنافة السفلية.
10. نضع باقي كمية الكنافة فوق الحشوة ونطبطب عليها برفق.
11. ندخل الكنافة الفرن على درجة حرارة 180 في الرف السفلي لمدة نصف ساعة، ثم نشغل الشواية لمدة خمس دقائق لتحمير الوجه.
12. نسقي الكنافة بشربات الكنافة.
13. نقلب الكنافة على طبق تقديم.
14. نضيف المزيد من الشربات على الوجه.
15. نزين الكنافة بصوص الكراميل وبعض السوداني.
16. نقطع الكنافة وتقدم.

## Equipment

- صينية
- ملعقة خشبية
- فرشاة
- صحن

## Tips

- يجب تقليب الكنافة مع السكر البودرة والسمنة جيدًا حتى تتغطى كل فتافيت الكنافة بالسمنة.
- يجب الضغط على طبقة الكنافة السفلية جيدًا في الصينية.
- يجب رفع أطراف الكنافة على جوانب الصينية لتجنب احتراق الحشوة.
- لا تكثر من كمية الحشوة لتجنب تفكك الكنافة.
- يتم طبطبة الكنافة العلوية برفق فوق الحشوة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CqbOiEXAu3B/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a8638ae-7154-4e60-a40d-7fb7c71d3ffb
- Extracted: 2025-11-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt