# Croquetas Queso de cabra y cebolla caramelizada

Una receta de croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada.

- Servings: 20 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 cebolla
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada soja
- 1 rulo queso de cabra
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 500 ml leche
- huevo
- pan rallado
- aceite en spray de trufa

## Instructions

1. Pochamos la cebolla, el azúcar y la soja durante 5-7 minutos.
2. Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla.
3. Añadimos la harina y la leche a la bechamel y mezclamos hasta que no queden grumos.
4. Mezclamos la cebolla caramelizada con la bechamel.
5. Añadimos el queso de cabra a la mezcla de bechamel y cebolla caramelizada.
6. Mezclamos todo bien y lo pasamos a un bol.
7. Tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera por 6 horas.
8. Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado.
9. Ponemos las croquetas en la freidora de aire y rociamos con un poco de aceite en spray.
10. Cocinamos las croquetas en la freidora de aire durante 12-15 minutos a 200 grados.

## Equipment

- sartén
- bol
- freidora de aire

## Tips

- Para que queden más doraditas se les puede poner aceite en spray.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHLjqAMtivd/?igsh=MWxwOTJtMnI1czRwdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a82e147-321f-4e3c-a247-bc47ad29aec3
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt