# Galletas con chispas estilo panadería gruesa

Gruesas, chocolatosas y estilo panadería, doraditas y crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro.

- Total time: 120 min
- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2.25 tazas harina de todo uso
- 0.25 cucharadita bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita almidón de maíz (maicena)
- 1 pizca sal
- 1 taza azúcar morena oscura
- 3 cucharadas azúcar granulada
- 1 taza mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 huevo
- 1 yema de huevo, fría
- 1 cucharada pasta o extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita café instantáneo
- 1 taza chispas de chocolate semidulce
- 0.5 taza trozos de chocolate con leche

## Instructions

1. En un tazón o batidora de pedestal, bate la mantequilla fría durante 2 minutos hasta que esté cremosa.
2. Agrega el azúcar morena y el azúcar granulada. Bate 2–3 minutos hasta integrar bien.
3. Incorpora el huevo, la yema y la vainilla. Bate 3–4 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otro tazón mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato, maicena, sal y café instantáneo.
5. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda.
6. Incorpora las chispas y trozos de chocolate, mezclando solo hasta combinar.
7. Forma bolas grandes de masa (aprox. 6 oz / 170 g cada una).
8. Colócalas en una charola y congela mínimo 2 horas o toda la noche.
9. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
10. Hornea de 16 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro se mantenga suave.
11. Deja enfriar completamente antes de servir.

## Equipment

- tazón o batidora de pedestal
- charola

## Tips

- El secreto está en la masa fría y en no escatimar en chocolate.
- El café instantáneo realza el sabor del chocolate.
- Congela las bolas de masa por al menos 2 horas o toda la noche.
- Deja enfriar completamente antes de servir.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSQ_n_fDNeH/?igsh=MWtzc253ZXBycnI4dA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a821550-55d7-419f-8127-ac49fb074490
- Extracted: 2025-12-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt