# Kartoffelpuffer-Crunchwrap

Ein Crunchwrap mit Kartoffelpuffer, veganem Hack und frischen Toppings.

- Cuisine: German
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 50 g Sojagranulat (trocken)
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 1 große Kartoffel
- 1 großer Wrap
- 1 kleiner Wrap
- Streukäse (v)
- Joghurt (v)
- Frischkäse (v)
- Salat
- Tomate

## Instructions

1. Kartoffel grob reiben, gut ausdrücken und dünn als Rösti goldbraun anbraten.
2. Sojagranulat einweichen und ausdrücken.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Walnüsse und Sojagranulat zugeben und rösten.
4. Tomatenmark und Gewürze einrühren.
5. Maisstärke in einem Schluck Wasser einrühren, unter die Masse geben und einmal aufkochen lassen.
6. Großen Wrap mit Käse und Hack belegen, Kartoffelpuffer darauflegen.
7. Joghurt-Frischkäse-Mischung, Salat, Tomate und etwas Käse daraufgeben, kleinen Wrap auflegen.
8. Großen Wrap rundherum einklappen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
9. Halbieren und servieren.

## Equipment

- Pfanne

## Tips

- Je nach gewünschter Saftigkeit vom Hack kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVOxtiijJL-/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a7e0412-a6f9-4203-bc82-6327d5618744
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt