# Pasticho

Receta de pasticho, un plato de capas de pasta, carne, queso y jamón.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 90 gr cebolla
- 90 gr zanahoria
- 90 gr apio
- 1 kg carne molida
- 1 botella puré de tomate
- 1 botella agua
- 3 hojas albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca azúcar
- 1 pizca pimienta
- 90 gr mantequilla
- 90 gr harina de trigo
- 1 litro leche
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada rallada
- 1 paquete pasta para pasticho
- 1 cantidad no especificada queso mozzarella
- 1 cantidad no especificada jamón cocido
- 1 cantidad no especificada queso pecorino

## Instructions

1. Comenzamos haciendo la boloñesa con ajo, cebolla, zanahoria y apio.
2. Luego, agregamos la carne molida.
3. Incorporamos el puré de tomate y la misma cantidad de agua.
4. Añadimos hojas de albahaca, sal, azúcar y pimienta al gusto.
5. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
6. Para la bechamel, mezclamos 90 gr de mantequilla y 90 gr de harina de trigo.
7. Agregamos 1 litro de leche.
8. Sazonamos con pimienta, sal y nuez moscada rallada.
9. Cocinamos hasta que espese.
10. En un molde para hornear, colocamos capas de bechamel, pasta para pasticho, boloñesa, más bechamel, queso mozzarella, jamón, y repetimos las capas hasta arriba.
11. Cubrimos con queso mozzarella y horneamos para gratinar.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- batidor
- cuchillo
- tenedor
- molde para hornear

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHoo_9Xy2iG/?igsh=dmN4cnRpOXp2OGh4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a491b55-c87b-4701-bfeb-2be0e8db8b3d
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt