# ريش الخروف مع الخضار

طبق شهي من ريش الخروف مع الخضار المتنوعة، مطبوخ في طاجن ليصبح طرياً جداً، ويمكن تقديمه مع الأرز.

- Total time: 105 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو ريش خروف
- 1 مقطعة دوائر بصلة
- 2 حبات مقطعة دوائر بندورة
- 6 حبات فطر
- 1 حبة بطاطا
- 1 حبة فلفل اخضر
- 1 حبة فلفل احمر
- خضار مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
- ملح
- فلفل اسود
- 0.5 كوب ماء

## Instructions

1. رتبي البصل المقطع دوائر في الطاجن.
2. أضيفي البندورة المقطعة دوائر فوق البصل.
3. تبلي البصل والبندورة بالملح والفلفل الأسود.
4. تبلي ريش الخروف بالملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي ريش الخروف المتبلة فوق البندورة في الطاجن.
6. أضيفي نصف كوب ماء إلى الطاجن.
7. غطي الطاجن وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 45 دقيقة.
8. أعدي الخضار بقطعها: 6 حبات فطر، 1 حبة بطاطا، 1 فلفل أخضر، و1 فلفل أحمر.
9. تبلي الخضار المقطعة بالملح والفلفل الأسود وامزجيها.
10. أضيفي الخضار المتبلة فوق الريش في الطاجن.
11. في كوب، أضيفي 3/4 كوب ماء مع 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وامزجيها.
12. صبي خليط الماء ومعجون الطماطم فوق الخضار والريش في الطاجن.
13. أعيدي الطاجن إلى الفرن لمدة 45 دقيقة إضافية على حرارة 200 مئوية.
14. اتركي الطاجن في الفرن بدون غطاء لمدة ربع ساعة أخيرة.
15. اسلقي الخضار المجمدة (اختياري) للتزيين.
16. قدمي الطبق ساخناً بعد تزيينه بالخضار المجمدة المسلوقة.

## Equipment

- طاجن
- فرن

## Tips

- يمكن تزيين الطبق بالخضار المجمدة المسلوقة لإضافة طعم وشكل جميل.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-7MfV4s9yT/?igsh=MW1pazZ6ZDQyN2o2eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a178773-67de-4c8b-83c4-cad3ec28b467
- Extracted: 2025-11-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt