# Toast di mazzancolle

Toast di mazzancolle croccanti e gustosi, perfetti come antipasto o aperitivo.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 12 mazzancolle
- 1 cipolla
- 1 zenzero fresco
- 0.5 tsp aglio in polvere
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaino fecola di patate
- 1 albume
- 4 fette di pancarrè
- 1 sesamo bianco e nero
- 1 olio di semi di arachidi
- 1 pizzico sale
- 1 spicy mayo

## Instructions

1. Prendete una dozzina di mazzancolle e rimuovete la testa, la coda e il guscio del carapace.
2. Praticate un'incisione centrale per rimuovere l'intestino se è presente.
3. Con un coltellone schiacciate le mazzancolle e poi tritatele finemente.
4. Trasferite in una ciotola e unite un po' di zenzero fresco grattugiato, l'albume di un uovo, un cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaino di fecola di patate e mezzo di aglio in polvere.
5. Aggiungete un pizzico di sale.
6. Rimuovete la punta del cipollotto, tagliatelo a rondelle sottili e tritatelo finemente.
7. Aggiungete il cipollotto tritato alla ciotola.
8. Mescolate il composto con le mani.
9. Prendete 4 fette di pancarrè e rimuovete la crosta.
10. Coprite due fette di pancarrè con il composto di mazzancolle.
11. Chiudete i toast con le altre due fette di pancarrè e pareggiate i bordi con una spatola.
12. Versate un mix di semi di sesamo su un piatto e passate dentro i toast da tutti i lati.
13. Aggiungete abbondante olio di semi di arachidi in una pentola e quando raggiunge i 170 gradi, calate dentro i toast e fateli dorare.
14. Scolate i toast sulla carta assorbente e tagliateli a metà.
15. Servite i toast e gustateli con la spicy mayo.

## Equipment

- coltello
- grattugia
- ciotola
- pentola
- spatola

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoUNP1H/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0a019a9a-a7f7-4852-93ea-4cb00fd39a52
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt