# Viande fond dans la bouche

This dish features a pork fillet with vegetables and potatoes.

- Total time: 65 min
- Cuisine: French
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 200 g cheddar fondu
- 200 g fromage fondu
- 1 kg filet de porc
- 200 g glace
- 500 ml eau
- 1 pc oignon
- 200 g champignons
- 1 pc poivron rouge
- 1 pc carotte
- 2 g poivre noir
- 3 g sel
- 2 gousses ail
- 100 g fromage à pâte pressée
- 200 g lard
- 500 g pommes de terre
- 20 ml huile d’olive
- 3 g piments
- 2 g poivre noir
- 2 g sel
- 2 gousses ail
- 2 pc jaune d’oeuf
- 20 g moutarde
- 20 ml jus de citron vert
- 30 g poivrons rouges rôtis
- 2 g poivre noir
- 5 g sel
- 150 ml huile
- 30 g sauce chili
- 20 g graines de moutarde
- 15 ml vinaigre de pomme
- 50 g miel
- 20 ml sauce soja

## Instructions

1. Dépôt des rangées de tranches de cheddar fondu et de fromage fondu dans le plat de cuisson.
2. Mettre au four pendant 5 minutes à 180 °C.
3. Couper le filet de porc dans le sens de la longueur.
4. Ajouter de la glace et verser de l'eau.
5. Laisser reposer 20 minutes.
6. Envelopper la viande dans le fromage fondu.
7. Couper l’oignon en fines rondelles et les champignons en rondelles.
8. Couper le poivron en lanières et la carotte en fines rondelles.
9. Faire revenir les légumes dans de l'huile végétale et assaisonner avec du poivre noir, du sel et de l'ail râpé.
10. Remplir la viande avec les légumes rôtis et saupoudrer de fromage râpé.
11. Envelopper avec des tranches de bacon.
12. Éplucher les pommes de terre et ensuite les couper en tranches épaisses.
13. Verser de l'eau chaude sur les pommes de terre et laisser reposer 20 minutes.
14. Retirer les pommes de terre de l'eau et arroser d'huile d'olive.
15. Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
16. Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande et cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
17. Broyer l'ail avec un mixeur avec deux jaunes, moutarde, jus de citron vert et poivrons rouges rôtis.
18. Assaisonner avec du poivre noir et du sel et ajouter de l'huile végétale.
19. Faites bouillir la sauce chili dans une poêle avec des graines de moutarde, du vinaigre de cidre de pomme, chérie et de la sauce soja.
20. Badigeonner la viande de sauce.
21. Laisser cuire encore 15 minutes.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1162962025042876&rdid=JXDmdYCZRiga0KrG
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/09ddacc1-56b3-451a-ba37-86e7cefaa555
- Extracted: 2025-05-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt