# Arayes

Los arayes son panes pita rellenos de carne especiada, crujientes por fuera y jugosos por dentro, típicos del Medio Oriente.

- Cuisine: Indian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne molida
- 1 taza perejil picado
- 1 cebolla rallada
- 3 dientes ajo
- 1 cucharada 7 especias
- 1 cucharada curry
- 1 cucharada paprika
- 0.5 cucharada comino
- 1 cucharada zaatar
- 0.5 cucharada canela
- Pimienta
- Sal
- Pan pita
- 2 yogurt natural sin endulzar
- 0.25 taza tahini
- 1.5 cucharada zaatar
- 1 ajo
- 1 limón (jugo)
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Picar finamente perejil.
2. Mezclamos el perejil junto a la carne molida.
3. Agregar cebolla rallada.
4. Agregar ajo rallado.
5. Condimentar muy bien con curry, comino y otras especias.
6. Mezclar muy bien la carne con los condimentos.
7. Cortar un Pan pita a la mitad.
8. Rellenar el Pan pita con la mezcla de carne.
9. Cubrir los arayes con aceite de oliva.
10. Llevar los arayes a una sartén y cocinar por todos sus lados hasta que se cocine la carne y el Pampita quede muy crujiente.
11. Para la salsa, mezclar yogur natural, tahini, zaatar, ajo, limón, sal y pimienta.
12. Agregar un buen chorro de aceite de oliva a la salsa.
13. Servir los arayes y agregarles la salsa por encima.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- bol
- brocha de cocina

## Tips

- Se recomienda que el relleno sea del ancho de un dedo.
- La preparación es muy fácil y quedan con muchísimo sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMOwTUGxtst/?igsh=dTM2amo1empmamJ2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/09c23057-6853-4f27-8357-aa4ddcc4f81e
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt