# Carquiñoles de Almendras

Carquiñoles (en catalán carquinyolis o carquinyols) son una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, con almendras muy típicas de Cataluña.

- Servings: 2000 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 800 grs harina de fuerza
- 120 grs almendra molida
- 6 huevos
- 15 grs levadura en polvo "Royal"
- 1 cucharadita canela en polvo
- 125 cl aceite de oliva
- 500 grs azúcar blanco
- 1 ralladura de un limón
- 360 grs almendra cruda con piel

## Instructions

1. Tamizamos la harina.
2. Añadimos todos los ingredientes menos las almendras y los huevos.
3. Añadimos la almendra molida, la ralladura de limón y la canela en polvo.
4. Añadimos los huevos uno a uno.
5. Añadimos el aceite de oliva.
6. Se amasa bien hasta que queda una masa compacta.
7. Se extiende la masa sobre una superficie enharinada para que no se pegue.
8. Se le da forma de barra y se corta en trozos.
9. Se colocan las piezas en una lata previamente untada con un poco de aceite.
10. Se deja reposar media hora en la nevera.
11. Pasados 30 minutos, se sacan de la nevera y se pintan con huevo batido.
12. Se vuelven a meter al horno a 180-190 grados.

## Equipment

- colador
- batidora

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=AhaLz2Q224E
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/09905457-4356-40bc-aa86-d62163cb0347
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt