# Rollo de panqueques

Receta de un rollo de panqueques decorado con crema, coco rallado y bayas.

- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 huevo
- 10 g azúcar
- 1 pizca sal
- 35 g harina
- 35 g maicena
- 200 ml bebida de coco
- 20 ml aceite
- 0 colorante alimentario o jugo de remolacha
- 400 g queso crema
- 40 ml crema 33%
- 40 g azúcar glas
- 1 cucharadita zumo de limón
- 0 coco rallado
- 0 bayas/frutas frescas
- 0 menta

## Instructions

1. Mezclar el huevo, el azúcar, la sal, la harina y la maicena.
2. Agregar la leche de coco, el aceite y el colorante.
3. Mezclar hasta que quede suave.
4. Freír los panqueques a fuego medio por ambos lados.
5. Para la crema, batir el queso crema, la crema, el azúcar glas y el zumo de limón hasta que espese.
6. Dejar enfriar los panqueques.
7. Untar los panqueques con crema, meter los bordes y enrollar firmemente.
8. Envolver en film transparente y colocar en el frigorífico durante unas horas.
9. Decorar con crema, coco rallado, bayas/frutas frescas y menta.

## Equipment

- sartén
- batidora
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1994wKgJRP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/099042ef-1142-4f28-904e-1fa27b53e452
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt