# Arroz meloso de pulpo y langostino

Un arroz meloso de pulpo y langostino, la receta más vista y querida.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza aceite de oliva
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimentón dulce
- 2 dientes ajo
- 1 manojo perejil
- 500 g pulpo cocido
- 250 g colas de langostino
- 1 taza tomate rallado
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad pimiento
- 1 taza vino blanco
- 2 tazas fumet de pescado
- 1 cucharada azafrán
- 300 g arroz

## Instructions

1. En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, picado de ajo y perejil.
2. Incorpora el pulpo y langostino y el jugo que hay en los envases. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
3. Rayar tomate y cebolla y cortar el pimiento.
4. En la olla, sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
5. Sofrito de cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostino.
6. Tomate, reduce y vino blanco.
7. Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
8. Cuando hierva, azafrán y el arroz.
9. Casi al finalizar la cocción, pulpo y langostino.

## Equipment

- bowl
- ladle
- knife
- cutting board
- paella pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/UhTuPKLnnQo?si=en5fEvnYAkSK-9Lo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0955bd63-5483-41b7-a27a-dcde735dea45
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt