# Canelones de Carrillada Ibérica

Canelones de carrillada ibérica, un plato que requiere un poco más de tiempo pero que vale la pena.

- Servings: 6 servings
- Total time: 26 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carrillada ibérica
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 400 ml vino tinto
- 500 ml caldo de verduras
- 1 béchamel
- 1 queso

## Instructions

1. Sazonar la carrillada ibérica con pimienta.
2. Agregar aceite de oliva a una olla.
3. Picar las zanahorias, el puerro y la cebolla.
4. Dorar la carrillada en la olla con aceite de oliva.
5. Agregar las zanahorias, el puerro y la cebolla a la olla.
6. Agregar el vino tinto a la olla.
7. Agregar el caldo de verduras a la olla.
8. Cocer la carrillada hasta que esté tierna.
9. Preparar la bechamel.
10. Desmenuzar la carrillada.
11. Mezclar la carrillada con la bechamel.
12. Rellenar los canelones con la mezcla de carrillada y bechamel.
13. Cubrir los canelones con queso rallado.
14. Hornear los canelones hasta que el queso esté dorado.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- batidor
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFlUrz-imfZ/?igsh=aDI2Z2NhbXo1enh3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/094f986a-ce7b-4d66-8287-a419e71fec7f
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt