# فول مقلى

طبق الفول المقلى بالكزبرة والثوم وزيت الزيتون.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- فول أخضر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كزبرة خضراء
- كمية وفيرة زيت الزيتون
- 1 رأس ثوم
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- لبن
- 1 سن ثوم
- خيار
- نعنع ناشف

## Instructions

1. شرب القهوة الصباحية.
2. تقشير الفول الأخضر.
3. وضع الفول المقشر في ماء مغلي.
4. إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء سلق الفول.
5. سلق الفول حتى تتفتح حبته.
6. تقطيع الكزبرة الخضراء تقطيعاً وسطاً.
7. وضع كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
8. إضافة رأس كامل من الثوم المقطع إلى الزيت وتقليته حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. إضافة الفول المسلوق إلى الثوم المقلي وزيت الزيتون.
10. إضافة الملح إلى الفول.
11. تقلية الفول لمدة أربع دقائق ليصبح فول مقلى.
12. إضافة ملعقة صغيرة أخرى من الثوم وتقليتها مع الفول.
13. إطفاء النار وإضافة الكزبرة الخضراء المقطعة إلى الفول وتحريكها.
14. تحضير سلطة اللبن بالخيار: وضع اللبن في وعاء.
15. إضافة سن ثوم (اختياري) إلى اللبن.
16. إضافة الخيار المقطع ناعماً إلى اللبن.
17. إضافة النعنع الناشف والملح إلى سلطة اللبن بالخيار وتحريكها.

## Equipment

- مقلاة
- قدر
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء زجاجي
- ملعقة خشبية

## Tips

- للحفاظ على لون الفول الأخضر أثناء السلق، أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء المغلي.
- للتخلص من رائحة الثوم بعد الأكل، تناول عرق بقدونس.
- لا تطبخ الكزبرة الخضراء كثيراً على النار للحفاظ على لونها الأخضر.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIKDA7UsvcN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/092c86e2-6bfc-46da-b175-970976495d4e
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt