# Sogan Dolma (Punjeni Luk)

Tradicionalno bosansko jelo, punjeni luk, koje se priprema od kuvanog luka punjenog mešavinom mlevene junetine i začina, a zatim se krčka u sosu od paradajza.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 glavice crni luk
- 500 g mlevena junetina
- svež iseckan peršun
- mlevena paprika
- so
- biber
- beli luk granule
- iseckani crni luk
- maslinovo ulje
- 50 g puter
- 1 kašika paradajz pire
- 100 ml tomatino
- 200 ml voda

## Instructions

1. Iseći 4-5 glavica crnog luka po sredini.
2. Staviti isečeni luk u ključalu vodu i kuvati 15 minuta.
3. Nakon kuvanja, odvojiti sve slojeve luka.
4. U posudu sa 500g mlevene junetine dodati svež iseckan peršun, iseckani crni luk, mlevenu papriku, so, biber i granule belog luka.
5. Dodati malo maslinovog ulja u smesu za punjenje.
6. Sve sastojke dobro promešati rukama dok se ne sjedine.
7. Tom smesom puniti odvojene slojeve luka, formirajući rolnice.
8. Punjeni luk poređati na dno šerpe.
9. U drugu šerpicu staviti malo maslinovog ulja i 50g putera.
10. Dodati kašiku paradajz pirea i so.
11. Dodati 100ml tomatina i 200ml vode u sos.
12. Dobro promešati sos.
13. Preliti punjeni luk u šerpi pripremljenim sosom.
14. Preko luka staviti poklopac koji će ih pritisnuti.
15. Kuvati na najjačoj vatri dok ne provri, otprilike 10 minuta.
16. Smanjiti vatru na najmanje i krčkati još oko sat vremena.
17. Servirati gotovo jelo.
18. Dodati kašiku pavlake na servirani punjeni luk.
19. Uživati u jelu.

## Equipment

- nož
- daska za sečenje
- šerpa
- posuda za mešanje
- kašika
- viljuška

## Tips

- U meso se inače dodaje i pirinač, ali pošto je ovo profil o keto dijeti, ipak ne bi imala smisla da ga stavim.
- Detaljniju recepturu ću ostaviti u opisu videa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C7qm5pJq5pR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/092a51b4-2ce8-44f3-8bd9-edceca802aff
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt