# Ayam Rica Rica Kemangi

Ayam rica-rica kemangi adalah hidangan pedas, gurih, dan aromatik yang super lezat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 12 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 12 buah cabe merah besar
- 35 buah cabe rawit merah
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- garam
- MSG
- 800 gram ayam
- 500 ml air
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat daun kemangi

## Instructions

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah besar, dan cabai rawit merah.
2. Tumis bumbu halus sampai benar-benar pecah minyak.
3. Tambahkan bumbu aromatik: serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
4. Bumbui dengan garam dan MSG sesuai selera.
5. Setelah bumbu tanak, masukkan ayam dan aduk rata.
6. Tuangkan 500ml air, lalu masak sampai ayam matang dan air menyusut.
7. Tambahkan potongan tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang, aduk rata.
8. Masukkan daun kemangi dan aduk sampai tercampur merata dengan ayam.
9. Matikan kompor dan ayam rica-rica kemangi siap disajikan.

## Equipment

- food processor
- wajan
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIvcjqvyYCx/?igsh=MW4yOWVxMWIzanMzZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0928833b-86ad-4d1f-a986-d52be202d6a8
- Extracted: 2025-07-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt