# Potaje de Vigilia

Receta de potaje de vigilia, un plato tradicional de Semana Santa.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorreon aceite de oliva
- 1 unidad cebolla
- 1 agua
- 3 unidades huevos
- 1 pizca sal
- 1 chorreoncito tomate triturado
- 1 pizca pimentón de la vera
- 1 chorreoncito vinagre
- 3 unidades patatas
- 1 lata garbanzos cocidos
- 2 unidades hojas de laurel
- 2 puñaditos espinacas baby
- 1 recipiente bacalao desalado congelado

## Instructions

1. Echar un chorreon de aceite de oliva en una olla y ponerlo a calentar.
2. Cortar una cebolla pequeñita.
3. Poner agua a hervir en otra olla para cocer los huevos.
4. Echar la cebolla en la olla con aceite caliente y pocharla con un poco de sal.
5. Exprimir unos ajos y freirlos.
6. Añadir un poco de tomate triturado.
7. Agregar un poco de pimentón de la vera.
8. Echar un chorro de vinagre.
9. Añadir los huevos al agua hirviendo.
10. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
11. Añadir las patatas a la olla.
12. Añadir dos vasos de agua.
13. Dejar cocer las patatas durante 10 minutos.
14. Añadir los garbanzos cocidos.
15. Agregar dos hojas de laurel.
16. Añadir sal y dejar cocer otros 10 minutos.
17. Añadir espinacas y cocer.
18. Cortar el bacalao en trozos pequeños.
19. Añadir el bacalao a la olla y dejar cocer 3 o 4 minutos.
20. Añadir los huevos cocidos picaditos.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- aparato de exprimir ajos
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdecVtTe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0906e7a9-0125-40dd-819c-5aa5c7dec813
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt