# Ceviche de camarón cocido

Esta receta muestra cómo preparar un ceviche de camarón cocido con una salsa especial.

- Servings: 2 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 litros agua
- 1 unidad cebolla blanca
- 2 varitas apio
- 4 unidades tomates
- 1 unidad cabeza de ajo
- 1 cucharadita sal
- 1 media bolsa hielo
- 1 kilo camarón con cáscara
- 2 kilos camarón pelado y desvenado
- 250 gramos tomate
- 250 gramos pepino
- 250 gramos cebolla morada
- 1 mazo cilantro
- 3 unidades chiles serranos
- 15 unidades chiles tepines
- 1.5 cucharadas pimienta
- 1 chorrito salsa inglesa
- 1 chorrito jugo Maggi
- 0.5 litros clamato
- 1 chorrito salsa catsup
- 10 limones jugo de limón
- 1 aguacate

## Instructions

1. Poner a hervir 3 litros de agua.
2. Agregar una cebolla blanca entera, dos varitas de apio, cuatro tomates, una cabeza de ajo y una cucharadita sopera de sal.
3. Retirar las verduras del agua una vez cocidas.
4. En un recipiente, poner hielo y una cucharadita de sal.
5. Agregar 1 kilo de camarón con cáscara y 2 kilos de camarón pelado y desvenado al agua hirviendo.
6. Retirar el camarón del agua una vez que cambie de color (aproximadamente 2 minutos).
7. Enfriar el camarón inmediatamente en agua con hielo.
8. Picar el camarón en pedacitos.
9. En una licuadora, agregar las verduras cocidas y su caldo.
10. Agregar 15 chiles tepines, 3 chiles serranos, 1.5 cucharadas soperas de pimienta, un chorrito de jugo Maggi y un chorrito de salsa inglesa.
11. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Colar la mezcla.
13. Añadir 0.5 litros de Clamato y un chorrito de catsup.
14. Agregar el jugo de 10 limones.
15. Mezclar bien con un batidor de mano.
16. En un recipiente grande, mezclar el camarón picado, 250 gramos de tomate picado, 250 gramos de pepino picado, 250 gramos de cebolla morada picada y un mazo de cilantro picado.
17. Agregar la mezcla de verduras licuadas al camarón y los vegetales.
18. Mezclar bien.
19. Servir sobre tostadas con aguacate.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuenco
- licuadora
- colador
- batidor de mano
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk3SxvU1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/08e7366e-43e6-4b1e-9440-bf0088edf347
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt