# Piadina all'olio d'oliva

Piadina all'olio d'oliva farcita con squacquerone, prosciutto crudo, rucola e olio evo.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farina
- 150 ml acqua
- 50 ml olio
- 1 pizzico sale
- 150 g squacquerone
- 50 g prosciutto crudo
- 50 g rucola
- 1 giro olio evo

## Instructions

1. Incorporare in un food processor la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
2. Formare un filoncino, dividerlo in sei parti uguali e formare delle palline.
3. Lasciare riposare per mezz'ora.
4. Su una spianatoia infarinata, stendere ogni pallina fino ad ottenere un cerchio sottile.
5. Cuocere in una padella rovente per 30 secondi per lato, fino a quando la piadina non risulta morbida e gonfia.
6. Stendere lo squacquerone su una piadina cotta, aggiungere il prosciutto crudo, la rucola e un giro d'olio evo.
7. Ripiegare la piadina a metà e servire.

## Equipment

- food processor
- cutting board
- knife
- rolling pin
- frying pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/e3qFJ-8jRbs?si=dTt_AWdwKQSrSrFA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/08242d89-65f2-453b-bd5f-ea0aea773c2d
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt