# Bowl Méditerranéen

Un bol méditerranéen frais et diététique, parfait pour la perte de poids et les journées chaudes.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 grammes bœuf haché
- 1 oignon
- 1 verre chapelure
- 1 œuf
- 0.5 verre eau gazéifiée
- persil
- 1 cuillère à café cumin
- sel
- poivre
- tomates cerises
- 0.5 concombre
- 50 grammes bulgur
- oignons rouges
- yaourt
- 1 citron (jus)
- 2 gousses d'ail
- aneth
- huile d'olive
- eau chaude
- vinaigre
- 1 cuillère à café sucre
- groseilles

## Instructions

1. Se laver les mains avant de commencer la préparation des köftes.
2. Mélanger 500g de bœuf haché avec de l'eau gazéifiée dans un bol.
3. Ajouter un œuf, de la chapelure, de l'oignon haché et du persil à la viande.
4. Assaisonner avec les épices (cumin, sel et poivre).
5. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Laisser reposer la préparation des köftes au moins 30 minutes au frigo.
7. Pendant ce temps, couper un oignon rouge en rondelles fines.
8. Placer les rondelles d'oignon dans un bocal.
9. Ajouter de l'eau chaude, du sucre, du vinaigre et du sel aux oignons pour faire des pickled onions.
10. Laisser reposer les oignons pickled au frigo.
11. Former des petites galettes avec la préparation des köftes.
12. Faire cuire les köftes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes par face.
13. Préparer le cacık en mélangeant du yaourt avec des concombres coupés en dés, du jus de citron, de l'ail et de l'aneth et du sel.
14. Assembler le bol en plaçant le boulgour au fond.
15. Ajouter les tomates cerises coupées.
16. Disposer les köftes cuits sur le boulgour.
17. Ajouter une portion de cacık.
18. Déposer les oignons pickled.
19. Garnir de groseilles et de persil frais.

## Equipment

- bol
- couteau
- planche à découper
- bocal
- poêle
- fourchette

## Tips

- Bien pétrir la viande pour les köftes
- Laisser reposer la préparation de köftes 30 minutes au frigo
- Laisser reposer les oignons pickled au frigo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdngagWf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0810e2e2-e783-4f75-a5f5-5a59a945b0a7
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt